킥복싱의 각종 자료실

2022년 5월 26일 새로운 레시피를 발견했다. 제육볶음 + 오돌뼈. 정말 정말.. 이건 대박이다. 떡볶이 급이다. 오늘도 집어가 화도점에서 사온 밀키트로 조리해서 밥을 먹고 있다. 사실 목표는 모든메뉴를 다 먹어보는것인데, 이게 맛난거 위주로 찾아먹다보니, 떡볶이만 주구장창 먹어왔었다. 그래서 이번엔 한번 도전을 해보기로 했다. 사장님의 추천으로, 제육볶음과 오돌뼈를 같이 먹으면 맛있다고 해서, 한번 같이 해보기로 했다. 먼저 사진. 이 두가지의 내용물은 이렇게 생겼다. 고기와 야채 이렇게 두개의 밀키트를 놓고, 조리에 들어갔다. 먼저 프라이팬에 올리브오일을 좀 두르고 불을 올렸다. 조리 방법은 제육볶음의 조리 방법을 따르기로 했다. 먼저 가져온것들은 냉동실에 넣어놨었기에, 따로 해동하는 시간을 가지..

오늘도 집어가에 다녀왔다. 간곳은 집어가 화도점, https://map.naver.com/v5/entry/place/1900928952?c=14171387.2457125,4531226.0672112,15,0,0,0,dh&placePath=%2Fhome%3Fentry=plt 네이버 지도 남양주시 화도읍 map.naver.com 퇴근하자마자 바람처럼 달려서 (1시간 20분) 첫째를 하원시키고, 첫째를 데리고 그대로 집어가 화도점으로 향했다. 가서 오늘은 반찬을 어떤걸 사올까 하고 보다보니, 먹고 싶은게 너무 많았다. 역시 반찬 참 많다. 아니 이정도를 만들려면 반찬 한개당 30분을 잡아도 10시간은 해야 하는거 아닌가 싶은데, 이걸 어찌 다 만드시는지 참 대단하다 싶다. 그것도 날마다 말이다. 오늘은 가게에..

오늘도 집어가(화도점)을 다녀왔다. 눈에 물건 하나가 들어왔는데, 바로 수비드 소 갈비찜. 수비드가 뭔고 하고 찾아보니, 음식물을 정확히 계산된 온도의 물로 가열하여 조리하는 방법을 수비드라고 합니다. 정확한 물의 온도를 유지한 채 길게는 72시간 동안 조리됩니다. 이렇게 조리된 경우 수분은 유지되면서 맛과 향이 보존되고 식감 또한 부드러워집니다. 또한 풍부한 육즙 또한 살려집니다. 퍽퍽한 닭가슴살이 수비드 공법으로 조리되면 더욱 촉촉하고 부드럽게 즐기실 수 있어 인기가 좋습니다. [네이버 지식백과] 수비드 (쇼핑용어사전) 라고 소개 한다. 긴시간동안 일정온도의 물로 가열하여, 조리하는 방식이라고 한다. 그렇다면, 여기에 있는 이 갈비 이 자체는 일단 긴시간동안 조리가 되어온 갈비찜 이라는거다. 암튼 이..

오랜만에 음식에 대한 리뷰를 남긴다. 먼저 내가 다녀온곳은 https://map.naver.com/v5/entry/place/1900928952?c=14171540.1207692,4531289.3714824,13,0,0,0,dh&placePath=%2Fhome%3Fentry=plt 네이버 지도 남양주시 화도읍 map.naver.com 여기다. 뭐 말이 그리 길게 필요하지는 않은것 같다. 처음에 집어가에 대해서 알게 된건, 우연히 근처에 들렸다가 랍스타 밀키트를 파는곳이라고 해서 들려봤다. 그냥 일반 밀키트 점이라고 생각해서 갔지만, 여러가지 메뉴 중, 떡볶이 메뉴가 눈에 들어왔고, 그걸 집어오고 나서 많은 생각이 달라졌다. 몇몇 비교를 해보자면, 내 인생에 제일 맛있었던 떡볶이는 예전 광명사거리에 있던 ..